Oleificio la Macchia
Un olio extravergine d’oliva genuino, realizzato esclusivamente con olive i origine italiana lavorate subito dopo la raccolta per mantenere gli aromi ed il sapore. E’ questo il segreto dell’oleificio la Macchia, realtà giovane situata a Case San Lorenzo.
Fondata da Giuseppe Mucciolo appena sette anni fa, l’oleificio è dotato di frantoio in cui vengono raccolte e lavorate le migliori olive della zona. Accurata ed attenta la lavorazione: dopo la raccolta, infatti, le olive vengono stoccate e conservate per un massimo di 24 ore.
La produzione avviene con processo meccanico e segue un iter preciso ed accurato. Il risultato è un olio dall’aspetto limpido, velato da decantazione e non filtrato. I colori, che vanno dal verde al giallo, celano un gusto fruttato con sentori d’erba fresca, retrogusto piccante e leggermente amaro.
Vasta la scelta: tra questi spicca particolarmente ‘extravergine Colline Salernitane, eccellenza del territorio.
L’oleificio la Macchia segue la tradizione ma strizza l’occhio all’innovazione: è per questo che insieme agli olii tradizionali, l’azienda si è specializzata anche nella produzione di oli aromatizzati.
Tra questi il condimento a base di limone, tra i più usati per accompagnare arrosti e carpacci; quello a base di peperoncino, basilico, origano, rosmarino e fungo porcino, in grado di donare un tocco di sapore speciale ai piatti senza alterarne il gusto.
Contatti
Phone 0828 1818072
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e-mail: oleificiolamacchia@tiscali.it info@oleificiolamacchia.com