ALICI MBUTTUNATE

Le  alici sono tra i pesci più versatili da cucinare: si prestano infatti a tantissime preparazioni e il risultato è sempre molto gustoso. Ma, se c’è una ricetta che ne valorizza il gusto e le rende praticamente “indimenticabili” è quella delle alici “mbuttunate”, tipica del Cilento.

Ingredienti

• Alici
• Salsa di pomodoro
• Uova intere
• Formaggio
• Olio extra vergine di oliva
• Prezzemolo

Preparazione

Pulire e spinare le alici.

Far cuocere la salsa di pomodoro per dieci minuti.

Preparare il ripieno con uovo, formaggio e pane grattugiato.

Aprire le alici a libro e mettere il ripieno; coprire con un’altra alice.

Mettere le alici nella salsa e farle cuocere per dieci minuti.