Azienda Campolongo
L’obiettivo di Catiello Gallo era di proseguire la tradizione di famiglia, ampliandola e facendola diventare un lavoro. e’ così che nel 1978 nasce l’Azienda Campolongo, un’industria lattiero – casearia specializzata in numerosi prodotti. Il caseificio sorge a Montesano sulla Marcellina, nel Vallo di Diano, in un territorio che fa da collegamento tra il Cilento e la Basilicata.
Nel pieno rispetto della natura, del verde, dell’ambiente e del bestiame, i lavoratori operano con dovizia grazie ad anni di esperienza maturata nel campo. L’azienda Campolongo” ha subito un esponenziale crescita che l’ha portata ad essere un’eccellenza indiscussa nel settore. Le tradizioni storiche sono state affiancate da moderne tecnologie, un dualismo che ha creato uno strumento nuovo e all’avanguardia, premiato da un’ala richiesta di prodotti in Italia e nel Mondo.
Punta di diamante della produzione è il caciocavallo Silano che gode, inoltre, del marchio DOP riconosciuto dal relativo Consorzio di Tutela. Tipico della Sila, tale formaggio ha trovato casa anche in altre regioni meridionali dove si è riuscito a mantenere intatta la qualità. Il suo sapore è aromatico, piacevole e dolce mentre con la maturazione, che segui precise regole tramandate da generazione in generazione, assume un sapore piccante.
La Campolongo non offre ai propri clienti soltanto prodotti trasformati come il caciocavallo silano DOP e altri latticini ma anche pregevole latte munto dalle mucche che pascolano nei lussureggianti prati dei Monti della Maddalena.
Latte fresco, dunque, oltre a latte parzialmente scemato e UHT in modo che tutti i palati, e le esigenze, vengano soddisfatti. L’azienda rispetta le origini tenendo sempre bene a mente le difficoltà affrontate dai nonni. Passione, orgoglio, garanzia e professionalità concludono il quadro di questa eccellenza del Meridione
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e-mail: info@caseificiocampolongo.it