Colline di Zenone
Sono i luoghi che hanno visto Parmenide muovere i primi passi e fondare la scuola eleatica insieme al suo discepolo prediletto Zenone. E’ plausibile immaginare che il filosofo abbia pensato che ” l’essere è, il non- essere non è ” proprio passeggiando tra gli ulivi, vivi e maestosi, dell’azienda ” Colline di Zenone”, della famiglia Trama.
Gli ulivi sorgono oggi a pochi passi dl parco archeologico di Elea-Velia, ad Asce, nel cuore del Parco Nazionale del Cilento Vallo di Diano e Alburni, dove Zenone propose i famosi paradossi.
Un territorio incontaminato e spettacolare che Maria Rosaria ha ereditato da papà Vittorio e mamma Agrippina, insieme all’amore per il lavoro onesto e ben fatto e alla dedizione per l’attività agricola fondata nl secolo scorso. In questa avventura, come nella vita, è coadiuvata d Raffele, suo marito, e dai giovani figli, partire da Vittorio Rammuaro, il quale ha ulteriormente ampliato i terreni coltivati, puntando tutto sull’agricoltura biologica. Gli ulivi ulivi sono belli, hanno un nome, una storia.
C’è l’urlo, che somiglia al celebre dipinto del pittore norvegese Edvard Munch; sono veri e propri monumenti viventi, piante plurisecolari, risalenti ad un periodo molto antico, sicuramente portate dai Greci, poiché si trovano nel territorio adiacente l’antica città di Elea-Velia, importante centro della Magna Grecia.
I prodotti
Piante straordinarie di cultivar Pisciottana che danno vita ad un prodotto di nicchia di alta qualità, ovvero l’olio extravergine d’oliva della sola spremitura delle olive. Un prodotto naturale e buono, ottenuto dalla lavorazione con procedimento a freddo di olive pisciottane, autoctone del Cilento.
Le olive, della tenuta colline di Zenone, sono raccolte dall’albero nella prima metà di ottobre, al momento dell’invaiatura; poi sono sistemate in cassette e molite presso un frantoio della zona. In poche ore vengono trasferite in contenitori di acciaio inox e in ambienti con temperature costanti; successivamente l’olio viene filtrato e imbottigliato.
Il prodotto così ottenuto sono ricchi di polifenoli e poveri di perossidi, ha un livello di acidità molto basso, un alimento- farmaco di comprovata e riconosciuta efficacia.
Contatti
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Mobile 339 5784814
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