Gelateria Crivella

Non lo leggi nella vaschetta ma l’ingrediente che rende così speciale i prodotti della Gelateria Crivella è il sapore forte e sano del Cilento. Quello del latte delle capre che pascolano beate tra le colline scoscese, dei grani antichi che crescono rigogliosi, dei fichi seccati al sole di settembre, dei gelsi spontanei e selvatici e dell’olio extravergine, amara spremuta di olive fresche appena raccolte.

Enzo Crivella, una chioma un po’ selvaggia di capelli bianchi portati su una intelligenza acuta e vivace, vende i suoi gelati nello storico chiosco del lungomare si Sapri. La sua è una gelateria storica del posto. Prima di lui, il locale era gestito dal papa che già si era fatto conoscere nel territorio per la bontà dei gelati ” fatti  a mano”, ma è con Enzo che l’attività di famiglia fa quel famoso salto di qualità iniziando a collezionare un premio dopo l’altro un tutta Italia, fino al recente e prestigioso riconoscimento del MAM, maestro d’arte e mestiere, ricevuto lo scorso giugno a Milano.

Crivella a Sapri, la sua nuova gelateria in riva al mare fa semplicemente  sballare - Luciano Pignataro Wine Blog

 

 

Crivella non è avaro, dispensa consigli e suggerimenti a chi vuole intraprendere questo difficile e delizioso mestiere; anzi a breve una sua giovane allieva aprirà la sua gelateria non distante da quella del suo maestro. E forse, allora, c’è un altro ingrediente segreto: la generosità nel condividere le idee e sapori, e saper coinvolgere un territorio che difende le sue piccole produzioni, attraverso la scelta di prodotti locali che lo raccontino.

 

Gli ingredienti

Nel cono mette informazioni e qualità e solo prodotto a Km Parco: latte nobile presidio Slow-food, fico bianco di Morigerati, latte di capra, di bufala e di pecora, finocchio selvatico, more, lamponi e gelsi, fragoline di Petina, miele di Torre Orsaia, ricotta di capra e bufala. I gusti più buoni? Pistacchio, crema di limone, cannolo cilentano, fichi e cioccolato, profumo d’arancia, pane e marmellata e pane ad olio.

Contatti

Mobile 338 1330402

E-mail info@crivella.it

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